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たらの南蛮風揚げ出し豆腐

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たらの南蛮風揚げ出し豆腐のカロリーカロリー
(1人分)

389Kcal
たらの南蛮風揚げ出し豆腐の塩分

塩分

2.9g
材料

材料(2人分)

  • もめん豆腐…1丁
  • 生だら…2切れ
  • 万能ねぎ…2本
  • たれ
  •  ・しょうがのせん切り…1/2かけ分
  •  ・赤とうがらしの小口切り…2本分
  •  ・だし汁…大さじ3
  •  ・酢、しょうゆ…大さじ2
  •  ・砂糖…大さじ1
  • ・しょうゆ、こしょう、酒、揚げ油、片栗粉
作り方

作り方

1.

豆腐はペーパータオルで包んでおもしをし、約30分おいてしっかり水きりをする。縦半分、横4等分に切り、しょうゆ小さじ1/2をまぶす。たらは2~3等分に切り、あれば骨を除いて、こしょう少々、酒大さじ1/2で下味をつける。万能ねぎは2~3cm長さに切る。

2.

たらはペーパータオルで水けをふく。揚げ油を中温(約170℃)に熱し、豆腐、たらの順に片栗粉を薄くまぶして入れる。うすく色づくまで5~6分揚げ、取り出して油をきる

3.

器に盛り、たれの材料を混ぜ合わせてかけ、万能ねぎを添える。

調理: 撮影:木村拓

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