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おろしれんこんあん揚げ出し豆腐

お店のような上品な味わい

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おろしれんこんあん揚げ出し豆腐のカロリーカロリー
(1人分)

112Kcal
おろしれんこんあん揚げ出し豆腐の塩分

塩分

1.7g
材料

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐…1/2丁
  • れんこん…1/2節(約100g)
  • だし汁…1カップ
  • 梅干し…1個
  • 塩…小さじ1/3
  • しょうゆ…小さじ1/2
作り方

作り方

1.

れんこん1/2節(約100g)はすりおろして小鍋に入れ、だし汁1カップを加えて火にかける。煮立ったら弱火にして3~4分煮て、塩小さじ、しょうゆ小さじ1/2で調味する。

2.

絹ごし豆腐1/2丁はペーパータオルで包んでおもしをし、約30分おいてしっかり水きりをする。横半分に切って片栗粉を薄くまぶし、中温(約170℃)の揚げ油で揚げる。器に盛り、1をかける。梅干し1個の種を除き、ちぎってのせる。

調理: 撮影:木村拓

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