トマトにんにくみそ揚げ出し豆腐

材料（２人分）

絹ごし豆腐
　1/2丁
玉ねぎのみじん切り
　1/4個分
にんにくのみじん切り
　1/2片分
ミニトマト
　10個
ワイン、みそ
　各大さじ１
だし汁
　1/2カップ
オリーブ油
　大さじ１

• 絹ごし豆腐

  1/2丁

• 玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• ミニトマト

  10個

• ワイン、みそ

  各大さじ１

• だし汁

  1/2カップ

• オリーブ油

  大さじ１

1. 1

   フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、玉ねぎのみじん切り1/4個分、にんにくのみじん切り1/2片分を入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。ミニトマト10個を横半分に切って加え、ワイン、みそ各大さじ１、だし汁1/2カップも加えて、とろりとするまで炒める。

2. 2

   絹ごし豆腐1/2丁はペーパータオルで包んでおもしをし、約30分おいてしっかり水きりをする。横半分に切って小麦粉を薄くまぶし、中温(約170℃)の揚げ油で揚げる。器に盛り、１をかける。好みで粗びき黒こしょうをふっても。

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