マカロニクラムチャウダー

マカロニクラムチャウダー

あさりのうまみと、野菜の甘みでやさしい味わい

カロリー
327kcal
塩分
2.3g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
野口健志

材料(2人分)

あさり(砂抜き)…200g

牛乳…2カップ

じゃがいも…1個

さやいんげん…8本

ミニトマト…6個

マカロニ(早ゆでタイプ・3分ゆで)…30~40g

顆粒スープの素…小さじ1

・バター、塩、こしょう

作り方

1.
じゃがいもでとろみをつけるので、最初に電子レンジで加熱する。同時に、マカロニも電子レンジでゆでてしまうと簡単。

じゃがいもでとろみをつけるので、最初に電子レンジで加熱する。同時に、マカロニも電子レンジでゆでてしまうと簡単。

じゃがいもは皮つきのままよく洗い、ラップで包む。耐熱ボウルにマカロニを入れ、湯2カップを注いで軽く混ぜる。じゃがいもとマカロニの耐熱ボウルを同時に電子レンジで約4分加熱し、マカロニは取り出して湯をきる。じゃがいもは上下を返し、再び4分加熱して、粗熱がとれたら皮をむいてボウルに入れ、手で粗くつぶす。

2.
いんげんはまな板や包丁を使わずに、鍋にキッチンばさみで切りながら加えると時間を短縮できる。

いんげんはまな板や包丁を使わずに、鍋にキッチンばさみで切りながら加えると時間を短縮できる。

鍋にバター大さじ1を入れて、いんげんをキッチンばさみで3cm長さに切って入れる。火にかけ、バターが溶けたら1~2分いんげんを炒める。色が鮮やかになったら、牛乳とスープの素を加え、じゃがいもとあさり、マカロニも加える。ふつふつしたら弱火にし、あさりの口があいたらミニトマトをキッチンばさみで半分に切って加え、再びふつふつしたら塩、こしょうで味をととのえる

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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