マカロニクラムチャウダー

材料（２人分）

• あさり(砂抜き)…200g
• 牛乳…２カップ
• じゃがいも…１個
• さやいんげん…８本
• ミニトマト…６個
• マカロニ(早ゆでタイプ・３分ゆで)…30〜40g
• 顆粒スープの素…小さじ１
• ・バター、塩、こしょう

作り方

1. じゃがいもは皮つきのままよく洗い、ラップで包む。耐熱ボウルにマカロニを入れ、湯２カップを注いで軽く混ぜる。じゃがいもとマカロニの耐熱ボウルを同時に電子レンジで約４分加熱し、マカロニは取り出して湯をきる。じゃがいもは上下を返し、再び４分加熱して、粗熱がとれたら皮をむいてボウルに入れ、手で粗くつぶす。

   

2. 鍋にバター大さじ１を入れて、いんげんをキッチンばさみで３cm長さに切って入れる。火にかけ、バターが溶けたら１〜２分いんげんを炒める。色が鮮やかになったら、牛乳とスープの素を加え、じゃがいもとあさり、マカロニも加える。ふつふつしたら弱火にし、あさりの口があいたらミニトマトをキッチンばさみで半分に切って加え、再びふつふつしたら塩、こしょうで味をととのえる。