みそカツ丼

みそカツ丼

キリッとしたみそだれで箸が進む

カロリー
782kcal
塩分
2.3g
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > カツ丼
ジャンル:
和風
プロ料理家:
飛田和緒
撮影:
白根正治

材料(2人分)

紙カツ…半量

 ・豚しょうが焼き用肉…6枚

 ・おろしにんにく…1/4片分

 ・ころも

  ・小麦粉…適宜

  ・溶き卵…小1個分

  ・パン粉…適宜

 ・塩、こしょう、揚げ油

スナップえんどう…4~6個

温かいご飯…どんぶり2杯分

みそだれ

 ・みそ、砂糖…各大さじ1

 ・ウスターソース…小さじ1

 ・しょうゆ…少々

 ・だし汁…大さじ2

・塩

下ごしらえ

1.

豚肉は筋切りして広げ、塩、こしょう各少々をふり、にんにくをすりつける。ころもを小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。

2.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、1の豚肉を入れ、こんがりと揚げて油をよくきる

作り方

1.

スナップえんどうは塩ゆでし、縦に割る。紙カツは一口大に切る。

2.

器にご飯を盛り、スナップえんどうと紙カツをのせ、みそだれを混ぜてかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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