蒸しどりの簡単チリソース添え

蒸しどりの簡単チリソース添え

身近な材料で甘酸っぱいチリソース風に!

カロリー
314kcal
塩分
2.0g
調理時間
10
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
Mako(多賀正子)
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約250g)

しょうがの薄切り…3枚

長ねぎの青い部分…1本分

もやし…1/2袋(約100g)

サニーレタス…適宜

スイートチリソース

 ・トマトケチャップ…大さじ2強

 ・いちごジャム、しょうゆ…各大さじ1

 ・おろしにんにく…小さじ1

 ・こしょう、タバスコ…各少々

・酒

作り方

1.
とり肉は厚みを均一にし、皮目を下にして耐熱皿に入れる。ねぎ、しょうがと一緒に加熱し、臭みを取る。

とり肉は厚みを均一にし、皮目を下にして耐熱皿に入れる。ねぎ、しょうがと一緒に加熱し、臭みを取る。

とり肉は余分な脂を除き、厚みのある部分に切り目を入れて厚みを均一にする。耐熱皿に入れ、酒大さじ2をふり、しょうが、ねぎをのせてラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。上下を返し、さらに約3分加熱し、そのまま粗熱をとる。

2.

耐熱ボウルにペーパータオルを敷いてもやしを入れ、ラップをかけて電子レンジで約2分30秒加熱する。ざるにペーパータオルを敷いて、もやしを移し、粗熱をとる。

3.

器にサニーレタスをちぎってのせ、もやしものせる。とり肉は食べやすく切って盛り、ソースの材料を混ぜ合わせてかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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