そら豆のナムル
時短でラク
148kcal
1.1g
5min
吉田瑞子さんのレシピ
おつまみにもぴったりの、そら豆をメインにしたナムル。旬の季節におすすめです。
材料（２人分）
- そら豆…正味190g
- 長ねぎのみじん切り…５cm分
- しょうがのみじん切り…1/2かけ分
- 白すりごま…小さじ２
- ・しょうゆ、砂糖、塩、こしょう、ごま油
そら豆…正味190g
長ねぎのみじん切り…５cm分
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
白すりごま…小さじ２
・しょうゆ、砂糖、塩、こしょう、ごま油
長ねぎのみじん切り…５cm分
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
白すりごま…小さじ２
・しょうゆ、砂糖、塩、こしょう、ごま油
作り方
- そら豆は熱湯で３〜４分ゆでて、薄皮をむく。
- ボウルにねぎ、しょうが、すりごま、しょうゆ、砂糖各小さじ２、塩、こしょう、ごま油各少々を入れて混ぜ、１を加えてあえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- そら豆
- さやが大空へ向かって直立するように育つことから、空豆と書いたり、形が蚕に似ていることから…
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