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卵あんかけ焼きそば

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卵あんかけ焼きそばのカロリーカロリー
(1人分)

586Kcal
卵あんかけ焼きそばの塩分

塩分

2.4g
卵あんかけ焼きそばの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…50g
  • 卵…2個
  • にら…1/2わ
  • もやし…1袋
  • 中華蒸し麺…2玉
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
  • スープ
  •  ・水…1カップ
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉、水…各小さじ2
  • ・サラダ油、塩、こしょう、酒、しょうゆ
作り方

作り方

1.

にらは3~4cm長さに切り、豚肉は2~3cm長さに切る。卵は溶きほぐす。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、麺をほぐしながら広げ入れて弱火で焼く。全体にこんがり焼き色がついたら皿に盛る。

3.

再びフライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を入れて炒める。色が変わったら豆板醤と、塩、こしょう各少々を加えてさっと炒め、もやし、にらを加えて炒め合わせる。油がまわったらスープ、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。仕上げに卵を回し入れ、半熟状になったら2にかける。

卵あんかけ焼きそばの作り方3

水溶き片栗粉でとろみをつけてから卵を加えるとふんわりする。


調理: 撮影:杉田学

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