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ごまだれバンバンジー

クレソンをたっぷり敷き詰めて香りよく

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ごまだれバンバンジーのカロリーカロリー
(1人分)

392Kcal
ごまだれバンバンジーの塩分

塩分

2.6g
ごまだれバンバンジーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…大1枚(約250g)
  • 長ねぎの青い部分…1本分
  • クレソン…1束
  • にんじん…1/3本
  • ごまだれ
  •  ・白練りごま、酢…各大さじ2
  •  ・砂糖、しょうゆ…各大さじ1
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
  •  ・長ねぎのみじん切り…5cm分
  • ・塩、酒
作り方

作り方

1.

耐熱皿にとり肉を皮目を上にしてのせる。塩少々、酒大さじ1をふり、ねぎをのせてラップをかけ、電子レンジで約4分加熱する。ラップをかけたまま余熱で蒸らす。

ごまだれバンバンジーの作り方1

とり肉は蒸し汁につけたまま余熱で蒸らすとパサつかず、しっとり仕上がる。


2.

クレソンはざく切り、にんじんは薄い短冊切りにして混ぜ、器に敷く。

3.

1の汁けをきり、食べやすく切って2にのせ、ごまだれの材料を混ぜ合わせてかける。

調理: 撮影:榎本修

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