ごまだれバンバンジー【by 伊藤晶子さん】
時短でラク
392kcal
2.6g
10min
材料（２人分）
とりもも肉…大１枚(約250g)
長ねぎの青い部分…１本分
クレソン…１束
にんじん…1/3本
ごまだれ
・白練りごま、酢…各大さじ２
・砂糖、しょうゆ…各大さじ１
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
・長ねぎのみじん切り…５cm分
・塩、酒
長ねぎの青い部分…１本分
クレソン…１束
にんじん…1/3本
ごまだれ
・白練りごま、酢…各大さじ２
・砂糖、しょうゆ…各大さじ１
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
・長ねぎのみじん切り…５cm分
・塩、酒
作り方
- 耐熱皿にとり肉を皮目を上にしてのせる。塩少々、酒大さじ１をふり、ねぎをのせてラップをかけ、電子レンジで約４分加熱する。ラップをかけたまま余熱で蒸らす。
とり肉は蒸し汁につけたまま余熱で蒸らすとパサつかず、しっとり仕上がる。 - クレソンはざく切り、にんじんは薄い短冊切りにして混ぜ、器に敷く。
- １の汁けをきり、食べやすく切って２にのせ、ごまだれの材料を混ぜ合わせてかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤晶子
- 料理研究家・管理栄養士。料理教室「FRASCO」主宰。東京で料理雑誌へのレシピ提案や、料理教室講師、イベント運営、企業のレシピ開発などの活躍を経て、2020年末に地元福島県いわき市にUターン。料理教室運営を軸に、食を中心とした地元企業様との繋がりも広がり、多岐に渡った活動を行なっている。
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