夏野菜の肉巻き照り焼き

時短、塩分控えめ

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夏野菜の肉巻き照り焼き

ご飯に合う甘辛味をからめて

カロリー
420kcal
塩分
1.4g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
伊藤晶子
撮影:
榎本修

材料(2人分)

牛薄切り肉…180g

かぼちゃ…1/8個(約120g)

ズッキーニ…1/2本

・サラダ油、しょうゆ、みりん

作り方

1.

かぼちゃは5mm厚さに切って長さを半分にし、耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジで約2分加熱し、粗熱をとる。ズッキーニは縦6等分に切る。

2.
肉と野菜を密着させ、巻き終わりがはがれないように軽く握る。

肉と野菜を密着させ、巻き終わりがはがれないように軽く握る。

1の野菜に肉を1枚ずつ巻く。最後に軽く握って、野菜と肉を密着させる。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、2を並べる。弱火で3~4分かけて両面焼く。余分な油をペーパータオルでふき、しょうゆ、みりん各大さじ1を加えて照りよく焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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