夏野菜の肉巻き照り焼き
時短でラク
420kcal
1.4g
15min
材料（２人分）
牛薄切り肉…180g
かぼちゃ…1/8個(約120g)
ズッキーニ…1/2本
・サラダ油、しょうゆ、みりん
かぼちゃ…1/8個(約120g)
ズッキーニ…1/2本
・サラダ油、しょうゆ、みりん
作り方
- かぼちゃは５mm厚さに切って長さを半分にし、耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジで約２分加熱し、粗熱をとる。ズッキーニは縦６等分に切る。
- １の野菜に肉を１枚ずつ巻く。最後に軽く握って、野菜と肉を密着させる。
肉と野菜を密着させ、巻き終わりがはがれないように軽く握る。 - フライパンに油大さじ１を熱し、２を並べる。弱火で３〜４分かけて両面焼く。余分な油をペーパータオルでふき、しょうゆ、みりん各大さじ１を加えて照りよく焼く。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤晶子
- 料理研究家・管理栄養士。料理教室「FRASCO」主宰。東京で料理雑誌へのレシピ提案や、料理教室講師、イベント運営、企業のレシピ開発などの活躍を経て、2020年末に地元福島県いわき市にUターン。料理教室運営を軸に、食を中心とした地元企業様との繋がりも広がり、多岐に渡った活動を行なっている。
このレシピの参考動画
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