牛肉のねぎ塩だれがけ

牛肉のねぎ塩だれがけ

牛肉は小麦粉をふってこうばしく焼いて

カロリー
346kcal
塩分
1.8g
調理時間
10
ジャンル:
和風
プロ料理家:
コウ静子
撮影:
原務

材料(2人分)

牛薄切り肉…150g

パプリカ(赤、黄)…各1/2個

ねぎ塩だれ

 ・長ねぎのみじん切り…10cm分

 ・だし汁、ごま油、レモン汁…各小さじ1

 ・塩…小さじ1/2

 ・砂糖、白いりごま…各小さじ1/3

 ・こしょう…少々

・小麦粉、ごま油、塩、こしょう

作り方

1.

耐熱容器にねぎ塩だれの材料を入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで約1分加熱し、再び混ぜる。

2.
牛肉は小麦粉をふって焼くことでこうばしくなり、少し厚みが出る。

牛肉は小麦粉をふって焼くことでこうばしくなり、少し厚みが出る。

牛肉の片面に小麦粉を薄くふる。パプリカはともに縦1cm幅に切る。

3.

フライパンにごま油小さじ1を熱し、パプリカを炒め、塩、こしょう各少々で調味して取り出す。ごま油小さじ1を足し、牛肉の小麦粉をふった面を下にして並べ、小麦粉を薄くふって焼く。色が変わったら返して焼く。パプリカとともに皿に盛り、1のねぎ塩だれを牛肉にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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