いかとセロリの塩炒め

時短、塩分控えめ

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いかとセロリの塩炒め

いかは切り目を入れて味をからみやすく

カロリー
108kcal
塩分
0.9g
調理時間
15
ジャンル:
和風
プロ料理家:
コウ静子
撮影:
原務

材料(2人分)

いか(胴の部分)…1ぱい分

グリーンアスパラガス…3本

セロリ…1本

合わせ調味料

 ・だし汁、酒…各大さじ1

 ・片栗粉…小さじ1/2

 ・砂糖…小さじ1/4

・サラダ油、塩、こしょう

作り方

1.
いかは味がからみやすいように表面に切り目を入れてから、一口大に切る。

いかは味がからみやすいように表面に切り目を入れてから、一口大に切る。

アスパラガスは根元を1cm切り落とし、下くらいを皮むき器でむいて長さを4等分に切る。セロリは1cm幅の斜め切り、葉はざく切りにする。いかは皮をむいて表面に2~3mm四方の格子状に切り目を入れて、一口大に切る。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、いか、アスパラガス、セロリの茎、セロリの葉の順に炒める。いかに火が通ったら塩、こしょう各少々をふり、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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