いかとセロリの塩炒め

材料（２人分）

• いか(胴の部分)…１ぱい分
• グリーンアスパラガス…３本
• セロリ…１本
• 合わせ調味料
• 　・だし汁、酒…各大さじ１
• 　・片栗粉…小さじ1/2
• 　・砂糖…小さじ1/4
• ・サラダ油、塩、こしょう

作り方

1. アスパラガスは根元を１cm切り落とし、下くらいを皮むき器でむいて長さを４等分に切る。セロリは１cm幅の斜め切り、葉はざく切りにする。いかは皮をむいて表面に２〜３mm四方の格子状に切り目を入れて、一口大に切る。

   

2. フライパンに油大さじ1/2を熱し、いか、アスパラガス、セロリの茎、セロリの葉の順に炒める。いかに火が通ったら塩、こしょう各少々をふり、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。