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ごまガーリック蒸ししゃぶ

蒸し焼きにしたにんにくを、たれに混ぜて

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ごまガーリック蒸ししゃぶのカロリーカロリー
(1人分)

245Kcal
ごまガーリック蒸ししゃぶの塩分

塩分

1.8g
ごまガーリック蒸ししゃぶの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛薄切り肉…150g
  • もやし…1袋
  • チンゲンサイ…1株
  • にんにく…1片
  • ごまだれ
  •  ・白練りごま…大さじ1
  •  ・砂糖、しょうゆ…各小さじ1 1/2
  •  ・酢…小さじ1
  •  ・水…大さじ1 1/2
  • ・塩、こしょう、酒
作り方

作り方

1.

もやしは目立つひげ根を除き、チンゲンサイは葉と軸に分け、軸は縦5mm幅に切る。ごまだれの材料は混ぜ合わせる。

2.

フライパンのまん中ににんにくを置き、もやしを上に重ねる。チンゲンサイを周囲に並べ、中心に牛肉を広げる。塩小さじ1/3、こしょう少々、酒大さじ1をふって、ふたをして火にかけ、湯気が上がってきたら弱火にして7~8分蒸し煮にする。

ごまガーリック蒸ししゃぶの作り方2

にんにく、もやし、チンゲンサイ、牛肉の順に重ねる。蒸し焼きにしたにんにくは、つぶしてたれに混ぜるとこうばしいごまだれになる。


3.

牛肉、もやし、チンゲンサイを皿に盛る。にんにくはフォークで粗くつぶし、ごまだれに加えて混ぜ、全体にかける。

調理: 撮影:榎本修


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