えび枝豆あん

えび枝豆あん

とろ~り上品な味

カロリー
122kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
白根正治

材料(2人分)

絹ごし豆腐…1丁

えび…小3尾

枝豆(正味)…20g

とりガラスープの素…小さじ1/4

水…70ml

酒…小さじ1

しょうゆ、塩…各小さじ1/4

水溶き片栗粉

 ・片栗粉…大さじ1/2

 ・水…小さじ2

しょうが汁…大さじ1/2

作り方

1.

えびは殻をむいて竹串で背わたを除き、1cm幅に切る。枝豆とともに直径約17cmの耐熱ボウルに入れ、とりガラスープの素、水、酒、しょうゆ、塩を加えて混ぜる。ラップをかけずに電子レンジで約3分加熱する。

2.

取り出して水溶き片栗粉を加えて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで約30秒加熱する。しょうが汁を加えてよく混ぜる。

3.

絹ごし豆腐は横半分に切って皿に盛り、2をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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