パプリカのマリネ

時短、塩分控えめ

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パプリカのマリネ

とろりとした口当たりで絶品

カロリー
59kcal
塩分
0.2g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
金丸絵里加
撮影:
白根正治

材料(2人分)

赤パプリカ…1個

・マリネ液

 ・パセリのみじん切り…大さじ1

 ・マーマレード…大さじ1(またはレモン汁大さじ1/2+砂糖小さじ2強)

 ・レモン汁…小さじ2

 ・オリーブ油…大さじ1/2

 ・塩、こしょう…各少々

作り方

1.

パプリカは四つ割りにして耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで加熱する。熱いうちに冷水にとり、薄皮をむいて水をきる。加熱時間の目安は、パプリカ1個で約2分、1/2個で約1分。

2.

ポリ袋にマリネ液の材料を入れて混ぜ、1を加える。冷蔵庫で30分以上おいて漬ける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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