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皮なし豆腐シューマイ

オクラのプチプチ食感が◎

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皮なし豆腐シューマイのカロリーカロリー
(1人分)

238Kcal
皮なし豆腐シューマイの塩分

塩分

0.7g
材料

材料(2人分)

  • もめん豆腐…1丁
  • 豚ひき肉…80g
  • オクラ…5本
  • おろししょうが…小さじ1/2
  • ・片栗粉、しょうゆ、ごま油、塩、こしょう、練りがらし
作り方

作り方

1.

オクラは薄い輪切りにし、12枚を飾り用にとっておく。

2.

ボウルにひき肉、おろししょうが、片栗粉大さじ1、しょうゆ小さじ1、ごま油小さじ1/2、塩、こしょう各少少を入れてよく練り混ぜる。豆腐はペーパータオルで軽く水けを押さえて、飾り用以外のオクラとともに加えてよく混ぜる。

皮なし豆腐シューマイの作り方2

豆腐は水きりせずに入れてOK。オクラの粘りが全体をうまくまとめてくれる。


3.

耐熱皿にごま油を薄くぬる。2を12等分し、丸めて耐熱皿に並べ、飾り用のオクラをのせる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。豆腐だねを1個ずつ180°回転させて外側と内側の向きを変え、再びラップをかけて電子レンジで約2分加熱し、そのまま5分おく。器に盛り、からしじょうゆを添える。

皮なし豆腐シューマイの作り方3

豆腐だねは両手のひらで丸めて、耐熱皿の外側から並べる。飾り用のオクラものせて。


調理: 撮影:野口健志

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