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チキンと夏野菜のトマト煮

トマトのうまみでコクだし!

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チキンと夏野菜のトマト煮
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チキンと夏野菜のトマト煮のカロリーカロリー
(1人分)

382Kcal
チキンと夏野菜のトマト煮の塩分

塩分

1.5g
チキンと夏野菜のトマト煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • なす…2個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • トマト…2個
  • オクラ…4本
  • にんにくの薄切り…1片分
  • 固形スープの素…1個
  • ローリエ…1枚
  • ・オリーブ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

なすは縦横半分に切る。玉ねぎは縦3等分、トマトは八つ割り、オクラは斜め半分に切る。とり肉は大きめの一口大に切る。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを熱し、香りが立ったらとり肉を炒める。肉の色が変わったらなす、玉ねぎを加えてさらに炒め、しんなりしたら塩、こしょう各少々をふり、トマト、水1/4カップを加える。沸騰したらスープの素をくずしてローリエとともに入れ、約5分煮る。

3.

オクラを加えて混ぜ、さっと煮る

チキンと夏野菜のトマト煮の作り方3

オクラは加熱しすぎると色が落ちるので、仕上げに入れてさっと煮る。


調理: 撮影:榎本修

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