きのこの白麻婆豆腐
303kcal
2.1g
材料(2〜3人分)
- しいたけ…6枚
- エリンギ…1本
- えのきたけ…1袋
- 豚ひき肉(赤身の部分)…80g
- もめん豆腐…1丁(約300g)
- しょうがのみじん切り…1かけ分
- 長ねぎ(青い部分を含む)のみじん切り…10cm分
- 中華スープ
- ・とりガラスープの素…小さじ1 1/2
- ・水…1カップ
- オイスターソース…小さじ1
- 粉ざんしょう…適宜
- 水溶き片栗粉
- ・片栗粉、水…各大さじ1
しいたけ…6枚
エリンギ…1本
えのきたけ…1袋
豚ひき肉(赤身の部分)…80g
もめん豆腐…1丁(約300g)
しょうがのみじん切り…1かけ分
長ねぎ(青い部分を含む)のみじん切り…10cm分
中華スープ
・とりガラスープの素…小さじ1 1/2
・水…1カップ
オイスターソース…小さじ1
粉ざんしょう…適宜
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各大さじ1
エリンギ…1本
えのきたけ…1袋
豚ひき肉(赤身の部分)…80g
もめん豆腐…1丁(約300g)
しょうがのみじん切り…1かけ分
長ねぎ(青い部分を含む)のみじん切り…10cm分
中華スープ
・とりガラスープの素…小さじ1 1/2
・水…1カップ
オイスターソース…小さじ1
粉ざんしょう…適宜
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各大さじ1
作り方
- しいたけ、エリンギは1cm角に切り、えのきたけは3cm長さに切る。豆腐は16等分に切る。
- フライパンにサラダ油小さじ2、しょうがを入れて熱し、香りが立ったらひき肉を加えて炒める。ぽろぽろになったらしいたけ、エリンギを加えてさっと炒め、中華スープを加える。
- ひと煮立ちしたらえのきたけ、豆腐、ねぎ、オイスターソースと、ごま油小さじ1、塩小さじ1/4を加える。フツフツしたら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつけて器に盛り、さんしょうをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単!人気のデリおかず」(KADOKAWA)。
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