きのことたたきれんこんのスープ

きのことたたきれんこんのスープ

食感の違いを楽しむ洋風スープ

カロリー
165kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > きのこスープ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
野口健志

材料(2人分)

しめじ…1パック

マッシュルーム…1パック

ベーコン…3枚

玉ねぎ…1/3個

れんこん…200g

洋風スープ

 ・顆粒スープの素…小さじ1 1/2

 ・水…2 1/2カップ

・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

しめじは小房に分け、マッシュルームは半分に切る。玉ねぎは縦3等分、横4等分に切り、ベーコンは2cm幅に切る。れんこんはポリ袋に入れ、めん棒でたたいて一口大にする。

2.

鍋にオリーブ油大さじ1/2を熱し、ベーコン、玉ねぎを炒める。油がまわったられんこんを加えて炒め、れんこんが透き通ってきたらきのこを加えて炒め合わせる。洋風スープを加えてふたをし、煮立ったら弱めの中火で約8分煮る。

3.

塩少々で調味して器に盛り、こしょう適宜をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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