きのこみそ汁

きのこみそ汁

すぐでき!

カロリー
27kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > 味噌汁・お吸い物 > 味噌汁
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

きのこみそ…100g(材料は400g分)

 ・しいたけ…1パック

 ・えのきたけ…2袋

 ・しめじ…2パック

 ・みそ

熱湯…1 1/2カップ

しょうゆ…小さじ1 1/2

万能ねぎの小口切り…少々

作り方

1.

きのこみそを作る。しいたけは5mm厚さに切り、えのきたけは2~3等分の長さに切ってほぐし、しめじは小房に分ける。すべて耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約4分加熱する。ラップをはずして、そのまま粗熱をとる。

2.

1の水けをきって、みそ大さじ3を加えて混ぜ合わせる。

●密閉容器に入れ、冷蔵庫で約1週間保存可。

3.

お椀にきのこみそを入れ、熱湯を注ぐ。しょうゆで調味し、万能ねぎの小口切りを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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