とりだんごととうがんのスープ煮
198kcal
0.8g
25min
材料(2人分)
とりだんご
・とりひき肉…150g
・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
・溶き卵…1/2個分
・パン粉…大さじ2
・塩…少々
とうがん…1/4個(約500g)
はるさめ…20g
しょうが汁…小さじ1/2
青じそのせん切り…2枚分
とりガラスープの素…小さじ1
・しょうゆ
・とりひき肉…150g
・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
・溶き卵…1/2個分
・パン粉…大さじ2
・塩…少々
とうがん…1/4個(約500g)
はるさめ…20g
しょうが汁…小さじ1/2
青じそのせん切り…2枚分
とりガラスープの素…小さじ1
・しょうゆ
作り方
- はるさめはぬるま湯に約10分つける。とうがんは横2cm幅に切って薄く皮をむき、一口大に切る。
- とりだんごを作る。とりだんごの材料をすべてボウルに入れてよく練り混ぜる。
- 鍋に水2カップとスープの素を入れて火にかけ、沸騰したら2を大きめの一口大に丸めて入れる。アクを除いてとうがんを加え、弱めの中火で10〜15分煮る。とうがんが透き通ったらはるさめを水をきって加え、しょうゆ大さじ1で調味する。火を止めて、しょうが汁を混ぜる。器に盛り、しそをのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
食材の扱い方・ポイント
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