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とりだんごととうがんのスープ煮

スープの味をとうがんにしみこませて

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とりだんごととうがんのスープ煮のカロリーカロリー
(1人分)

198Kcal
とりだんごととうがんのスープ煮の塩分

塩分

0.8g
とりだんごととうがんのスープ煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりだんご
  •  ・とりひき肉…150g
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  •  ・溶き卵…1/2個分
  •  ・パン粉…大さじ2
  •  ・塩…少々
  • とうがん…1/4個(約500g)
  • はるさめ…20g
  • しょうが汁…小さじ1/2
  • 青じそのせん切り…2枚分
  • とりガラスープの素…小さじ1
  • ・しょうゆ
作り方

作り方

1.

はるさめはぬるま湯に約10分つける。とうがんは横2cm幅に切って薄く皮をむき、一口大に切る。

とりだんごととうがんのスープ煮の作り方1

とうがんの皮はある程度の大きさに切ってからのほうがむきやすい。薄くむくと緑色が残ってきれいな仕上がりに。


2.

とりだんごを作る。とりだんごの材料をすべてボウルに入れてよく練り混ぜる。

3.

鍋に水2カップとスープの素を入れて火にかけ、沸騰したら2を大きめの一口大に丸めて入れる。アクを除いてとうがんを加え、弱めの中火で10~15分煮る。とうがんが透き通ったらはるさめを水をきって加え、しょうゆ大さじ1で調味する。火を止めて、しょうが汁を混ぜる。器に盛り、しそをのせる。

調理: 撮影:榎本修

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