野菜の牛肉巻きカレーじょうゆ味

野菜の牛肉巻きカレーじょうゆ味

人気の肉巻きをスパイシーに

カロリー
341kcal
塩分
3.2g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の肉巻き
肉のおかず > 豚肉 > 野菜の肉巻き
ジャンル:
和風
プロ料理家:
柳原るり
撮影:
三木麻奈

材料(2人分)

牛薄切り肉…150g

にんじん…6cm

エリンギ…2本

グリーンアスパラガス…4本

合わせ調味料

 ・しょうゆ…大さじ2

 ・酒…大さじ1

 ・カレー粉…小さじ1/2

・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1.

にんじんは1cm角の棒状に切る。エリンギは縦四つ割りにし、長いものは長さを半分に切る。アスパラガスは、皮むき器で根元のかたいところの皮をむき、長さを3つに切る。にんじんとアスパラガスはそれぞれラップで包み、電子レンジで約1分ずつ加熱する。牛肉は横2~3つに切る。

2.
野菜は、牛肉の手前2~3cmをあけて置き、野菜と肉が密着するように巻く。

野菜は、牛肉の手前2~3cmをあけて置き、野菜と肉が密着するように巻く。

牛肉を広げ、塩、こしょう各少々をふる。にんじん、アスパラガス、エリンギをそれぞれ食べやすい太さになるように数切れずつ牛肉で巻く。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、2を巻き終わりを下にして並べる。巻き終わりがくっついたら転がしながら焼き、全体に焼き色がついたら合わせ調味料を加えて照りが出るまでからめる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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