ごぼうチーズ焼きカレー

ごぼうチーズ焼きカレー

うまみが濃いごぼうとチーズのコクがマッチ!

カロリー
655kcal
塩分
2.0g
カテゴリ:
ごはんもの > カレー > チキンカレー
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
植松良枝
撮影:
白根正治

材料(2~3人分)

とりもも肉…1枚(約250g)

ピザ用チーズ…60g

ごぼう…1本

玉ねぎ…1/2個

パセリバターライス

 ・温かいご飯…茶碗2杯分

 ・パセリのみじん切り…大さじ3~4

 ・バター…大さじ2

カレールウ…40g

・酢、サラダ油

作り方

1.

ごぼうは皮をよく洗って3cm長さの乱切りにし、酢少々を加えた水に約10分さらして水をきる。玉ねぎは縦5mm幅に切る。とり肉は一口大に切る。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、とり肉を皮目を下にして入れて焼く。こんがり色づいて皮がカリッとしたら、玉ねぎ、ごぼうを加え、玉ねぎがしんなりするまで約2分炒める。水1 1/2カップを加え、煮立ったら弱火にして、ごぼうがやわらかくなるまで6~7分煮る。

3.

火を止め、カレールウを加えて溶く。再び火にかけ、しっかりとろみがつくまで3~4分煮る。

4.

パセリバターライスの材料を混ぜ合わせる。耐熱容器に油を薄くぬってパセリバターライスを入れ、3をかける。チーズをのせ、オーブントースターで8~10分、焼き色がつくまで焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X