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手羽ゆず照り焼き

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手羽ゆず照り焼きのカロリーカロリー
(1人分)

154Kcal
手羽ゆず照り焼きの塩分

塩分

1.4g
材料

材料(2人分)

  • とり手羽先…6本
  • 赤パプリカ…1/2個
  • たれ
  •  ・酒、みりん、しょうゆ…各大さじ1
  •  ・ゆずの皮のすりおろし…適宜
作り方

作り方

1.

手羽先は皮目をフォークで数カ所刺し、裏側の骨と骨の間に1本切り目を深く入れる。パプリカは縦4つに切って、斜め半分に切る。

骨と骨の間に深く切り目を入れることで、熱が中まで早く通るようになる。

手羽ゆず照り焼きの作り方1


2.

耐熱皿に手羽先を皮目を下にして並べ、ふんわりラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。上下を返して再びラップをかけ、さらに約2分加熱する。

3.

手羽先にたれをかけて、あいているところにパプリカを入れる。ふんわりラップをかけて約2分加熱し、再び皿に残っているたれをかける。ラップをはずして約1分加熱し、再びたれをかけて、さらに約1分加熱する。

味のからみにくい手羽先は、途中で何度かたれをかけて、よくなじませる。

手羽ゆず照り焼きの作り方3


調理: 撮影:澤木央子

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