手羽ゆず照り焼き
154kcal
1.4g
材料(2人分)
とり手羽先…6本
赤パプリカ…1/2個
たれ
・酒、みりん、しょうゆ…各大さじ1
・ゆずの皮のすりおろし…適宜
赤パプリカ…1/2個
たれ
・酒、みりん、しょうゆ…各大さじ1
・ゆずの皮のすりおろし…適宜
作り方
- 手羽先は皮目をフォークで数カ所刺し、裏側の骨と骨の間に1本切り目を深く入れる。パプリカは縦4つに切って、斜め半分に切る。
骨と骨の間に深く切り目を入れることで、熱が中まで早く通るようになる。 - 耐熱皿に手羽先を皮目を下にして並べ、ふんわりラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。上下を返して再びラップをかけ、さらに約2分加熱する。
- 手羽先にたれをかけて、あいているところにパプリカを入れる。ふんわりラップをかけて約2分加熱し、再び皿に残っているたれをかける。ラップをはずして約1分加熱し、再びたれをかけて、さらに約1分加熱する。
味のからみにくい手羽先は、途中で何度かたれをかけて、よくなじませる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
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