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牛肉とごぼうの卵とじ

ごぼうとしめじのうまみたっぷり

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牛肉とごぼうの卵とじのカロリーカロリー
(1人分)

370Kcal
牛肉とごぼうの卵とじの塩分

塩分

1.6g
牛肉とごぼうの卵とじの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…150g
  • 卵…2個
  • ごぼう…1/2本(100g)
  • しめじ…1/2パック(約50g)
  • 万能ねぎ…3本
  • 煮汁
  •  ・水…1カップ
  •  ・しょうゆ、みりん…各大さじ1
  • 粉ざんしょう…適宜
作り方

作り方

1.

ごぼうは縦に4~5本切り目を入れ、皮むき器で細いささがきにし、水にさらす。しめじは小房に分け、万能ねぎは2~3cm長さの斜め切りにする。卵は溶きほぐす。

牛肉とごぼうの卵とじの作り方1

ごぼうは包丁で縦に4~5本切り目を入れてから皮むき器でむくとささがきになる。


2.

フライパンに煮汁を入れて火にかけ、煮立ったらごぼう、しめじを入れて4~5分煮る。ごぼうがしんなりしたら牛肉をほぐしながら加えてさっと煮る

3.

牛肉の色が変わったら、溶き卵を回し入れ、万能ねぎを散らす。卵が半熟状になったら器に盛り、粉ざんしょうをふる。

調理: 撮影:古島万理子

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