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照り焼き豆腐ハンバーグ

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照り焼き豆腐ハンバーグのカロリーカロリー
(1人分)

253Kcal
照り焼き豆腐ハンバーグの塩分

塩分

2.7g
照り焼き豆腐ハンバーグの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • むきえび…80g
  • 溶き卵…1/2個分
  • もめん豆腐…2/3丁(約200g)
  • 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  • サラダ菜…6枚
  • ミニトマト…4個
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ、みりん、酒…各大さじ1
  • ・塩、片栗粉、パン粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

バットにペーパータオルを二重に敷き、豆腐をつぶしながら押しつける。上からもペーパータオルを二重にかぶせて押さえ、かぶせたペーパータオルを2~3度変えながら、充分に水きりする。むきえびは包丁で粗くたたく。

照り焼き豆腐ハンバーグの作り方1

豆腐は、ペーパータオルを敷いたバットにつぶして水きりをすると短時間で水きりができる。


2.

ボウルに1、溶き卵、塩小さじ1/4を入れ、玉ねぎに片栗粉大さじ1/2をまぶしてから加える。よく練り混ぜ、さらにパン粉大さじ2を加えて混ぜる。

3.

フライパンに油大さじ1をひき、2を入れて約2cm厚さに大きく広げる。火にかけて3~4分焼き、こんがり焼き色がついたらフライ返しで十字に切り、それぞれ上下を返す。両面に焼き色がついたら合わせ調味料を加え、照りよく煮からめる。皿に盛り、サラダ菜、ミニトマトを添える。

調理: 撮影:古島万理子

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