かれいのから揚げおろし添え

かれいのから揚げおろし添え

カレー粉をまぶして、ふっくら揚げる

カロリー
328kcal
塩分
3.4g
調理時間
25
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の揚げ物 > 魚介の揚げ物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井上和子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

かれい…2切れ

下味

 ・しょうゆ、酒…各大さじ1

 ・カレー粉…小さじ1

なす…2個

大根おろし…1カップ

めんつゆ(ストレート)…1/2カップ

・片栗粉、揚げ油

作り方

1.

かれいは皮目に包丁の背を当ててこそげ、うろこやぬめりを取る。皮目に3~4本切り目を入れる。下味をまぶして約10分おき、汁けをきって片栗粉を薄くまぶす。なすは1cm幅の輪切りにする。

2.

フライパンに揚げ油を中温(約170℃)に熱し、なすを入れて3~4分揚げて取り出し、油をきる。続けてかれいを入れて6~7分揚げ、こんがりと色づいたら取り出して油をきる

3.

器に2を盛り、大根おろしの汁けを軽くきって添え、めんつゆをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X