とりだんごのチリソース煮【by 井上和子さん】

材料（２人分）

• 肉だね
• 　・とりひき肉…200g
• 　・酒…大さじ１
• 　・しょうが汁…大さじ1/2
• 　・塩…小さじ1/3
• 　・こしょう…少々
• 玉ねぎ…1/2個
• ししとうがらし…８本
• チリソース
• 　・トマトケチャップ…大さじ３
• 　・酒…大さじ１
• 　・片栗粉…大さじ1/2
• 　・とりガラスープの素、砂糖…各小さじ１
• 　・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
• 　・水…大さじ４
• ・片栗粉、サラダ油

作り方

1. チリソースを作る。片栗粉と水を混ぜ合わせてから、残りの材料を加えて混ぜる。

   

2. 玉ねぎは１cm幅のくし形切り、ししとうは斜め半分に切る。肉だねの材料をボウルに入れてよく練り混ぜる。８等分して丸め、片栗粉を薄くまぶす。
3. フライパンに油大さじ２を熱し、肉だねを焼く。時々転がして全体に焼き色がついたら玉ねぎ、ししとうを加えてさっと炒める。１を加えて、よく煮からめる。