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牛肉と白菜の重ね蒸し

マスタードを加えたホワイトソースをかけて

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牛肉と白菜の重ね蒸しのカロリーカロリー
(1人分)

430Kcal
牛肉と白菜の重ね蒸しの塩分

塩分

1.4g
牛肉と白菜の重ね蒸しの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛薄切り肉…200g
  • 牛乳…1カップ
  • 白菜…1/4株
  • 固形スープの素…1個
  • ・バター、小麦粉、粒マスタード、塩
作り方

作り方

1.

白菜は軸の部分の厚みを均一にそぎ、まず1/3量を小さめのフライパンに広げて入れ、その上に牛肉の1/2量を広げて重ねる。続けて白菜の1/3量、残りの牛肉、残りの白菜の順に重ね、ふたをして約5分蒸し焼きにする。

2.

白菜から水分が出てきたらスープの素をくずして加え、白菜がしんなりするまで煮る。

3.

別の鍋にバター15gを溶かし、小麦粉大さじ2を加えて炒める。しっとりしたら泡立て器で混ぜながら牛乳を加え、とろりとしたらマスタード大さじ1/2と塩少々を加える。2の煮汁を大さじ3取って加え、よく混ぜる。

4.

2を切り分けて皿に盛り、3のソースをかけて食べる。

調理: 撮影:今清水隆宏

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