カレースープとりしゃぶ

カレースープとりしゃぶ

スパイスでパンチのきいた味わいに

カロリー
547kcal
塩分
3.4g
カテゴリ:
鍋もの > 洋風鍋 > カレー鍋
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
白根正治

材料(2人分)

とりむね肉(皮なし)…小2枚(約400g)

大根…6cm

にんじん…大1本

レタス…1/2個

ワンタンの皮…1/2~1袋

スープ

 ・カレールウ(中辛)…60g

 ・顆粒スープの素…大さじ1

 ・みりん、しょうゆ…各大さじ1 1/2

 ・水…6カップ

下ごしらえ

1.

大根は細切りにする。にんじんは長さを半分に切って細切りにする。レタスは大きめにちぎる。

作り方

1.
むね肉を薄くのばしてしゃぶしゃぶにすると、火を通しすぎることなく、ジューシーなおいしさが味わえる。

むね肉を薄くのばしてしゃぶしゃぶにすると、火を通しすぎることなく、ジューシーなおいしさが味わえる。

とり肉は一口大よりやや大きめのそぎ切りにする。1切れずつまな板にのせてラップをかけ、めん棒でたたいて約2倍の大きさにのばし、皿に盛る。切った野菜、ワンタンの皮は、別の皿に盛る。

2.

鍋にスープのカレールウ以外の材料を入れてひと煮立ちさせる。カレールウを加えて溶かす。

3.

2のスープに、1を入れて、野菜とワンタンの皮はしんなりしたら、とり肉は色が変わったら食べる。途中、スープが煮詰まったら、水適宜を足すとよい。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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