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豚肉と豆苗のすき煮風

下味をつけた豚肉を焼いてから煮るのがコツ

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豚肉と豆苗のすき煮風のカロリーカロリー
(1人分)

471Kcal
豚肉と豆苗のすき煮風の塩分

塩分

2.7g
豚肉と豆苗のすき煮風の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ロース薄切り肉…200g
  • 下味
  •  ・砂糖、しょうゆ…各大さじ2
  • 油揚げ…1枚
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 豆苗…1袋
  • ・ごま油、みりん
作り方

作り方

1.

玉ねぎは六つ割りにする。油揚げはぬるま湯でもみ洗いし、水けを絞って縦4等分に切り、さらに斜め半分の三角形に切る。豚肉に下味をからめる。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、玉ねぎを並べ入れ、1の豚肉を下味ごと加える。豚肉と玉ねぎは約2分焼きつけて上下を返し、さらに約2分焼きつける。

豚肉と豆苗のすき煮風の作り方2

豚肉はほぐさずに、上下を返して両面を焼きつけると、肉に火が入り過ぎず、やわらかく仕上がる。


3.

水1/2カップ、みりん大さじ2を加えて煮立て、油揚げを加える。煮汁をかけながら5~6分煮て、豆苗も加えてさっと煮る

調理: 撮影:鈴木泰介

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