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豚とれんこんの梅だれがけ

疲れたなあと思ったら疲労回復効果のある梅だれでさっぱり!

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豚とれんこんの梅だれがけのカロリーカロリー
(1人分)

167Kcal
豚とれんこんの梅だれがけの塩分

塩分

2.9g
材料

材料(2人分)

  • 豚ヒレ一口カツ用肉…150g
  • 下味
  •  ・酒…小さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • れんこん…小1節(約150g)
  • 梅だれ
  •  ・万能ねぎの小口切り…5本分
  •  ・梅肉…大さじ2
  •  ・しょうがのみじん切り…1かけ分
  •  ・だし汁…大さじ4
  •  ・みりん…大さじ2
  •  ・しょうゆ…小さじ1/2
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

梅だれを作る。小鍋にみりんを入れて火にかけ、煮立ったらだし汁、しょうゆを加える。再び煮立ったら火を止め、残りの材料を加えて混ぜる。

2.

豚肉は大きければ半分に切り、下味をもみ込む。れんこんは1cm厚さの輪切りにする。

3.

フライパンにごま油小さじ1を熱し、れんこんを並べて焼く。こんがりと焼き色がついたら返して同様に焼き、取り出す。続けて豚肉を並べて焼く。焼き色がついたら返して同様に焼き、れんこんとともに器に盛る。1の梅だれをかける。

調理: 撮影:野口健志

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