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ぶりの照り焼き

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ぶりの照り焼きのカロリーカロリー
(1人分)

325Kcal
ぶりの照り焼きの塩分

塩分

1.9g
材料

材料(2人分)

  • ぶり…2切れ
  • れんこん…1/2節(約80g)
  • 合わせ調味料
  •  ・みりん、水…各大さじ2
  •  ・しょうゆ、酒…各大さじ1
  • ・塩、酒、小麦粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

ぶりはペーパータオルで水けをふき取り、塩、酒各少々をふって約10分おく。出てきた水けをペーパータオルでふき取り、小麦粉を薄くまぶす。れんこんは2~3mm厚さの半月切りにし、水にさらす。

ぶりの照り焼きの作り方1


2.

フライパンに油小さじ1を熱して水けをきったれんこんを炒め、全体に油がまわったら取り出す。

3.

油小さじ1を足し、ぶりを並べ入れる。2~3分焼き、少し焼き色がついたら上下を返し、裏面も同様に焼く。ぶりをフライパンの端に寄せてれんこんを戻し入れ、合わせ調味料を回し入れて汁けがほとんどなくなるまでからめる。器に盛り、好みでれんこんに白いりごまをふる。

調理: 撮影:原務


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