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ぶりの黒酢炒め

黒酢のきいたたれをからめて

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ぶりの黒酢炒めのカロリーカロリー
(1人分)

407Kcal
ぶりの黒酢炒めの塩分

塩分

1.9g
ぶりの黒酢炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ぶり…2切れ
  • にんじん…1/3本
  • 玉ねぎ…1/4個
  • ピーマン…2個
  • 黒酢だれ
  •  ・黒酢、しょうゆ、みりん、酒…各大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・水…大さじ2
  • ・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油、ごま油
作り方

作り方

1.

ぶりはペーパータオルで水けをふき取り、一口大に切る。塩、こしょう各少々をふって約10分おき、出てきた水けをふき取って片栗粉を薄くまぶす。にんじんは縦半分に切って斜め薄切りに、玉ねぎは縦1cm幅に切る。ピーマンは縦半分に切り、2cm幅の斜め切りにする。

2.

フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、ぶりを並べ入れて両面をこんがり焼き、いったん取り出す。

3.

フライパンをペーパータオルでさっとふいてごま油小さじ1を熱し、にんじん、玉ねぎ、ピーマンを炒める。にんじんがしんなりしたら2を戻し入れ、さっと炒め合わせる。黒酢だれの材料を混ぜて回し入れ、汁けがほとんどなくなるまで炒める。

調理: 撮影:原務


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