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豚バラと里いものしょうが煮

体が温まるほっくり煮もの

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豚バラと里いものしょうが煮のカロリーカロリー
(1人分)

489Kcal
豚バラと里いものしょうが煮の塩分

塩分

2.2g
豚バラと里いものしょうが煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…180g
  • 里いも…6個(約300g)
  • さやいんげん…6本
  • しょうがの薄切り…1/2かけ分
  • 煮汁
  •  ・だし汁…1 1/2カップ
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・砂糖、酒…各大さじ1
  • ・塩、ごま油
作り方

作り方

1.

豚肉は4~5cm幅に切る。里いもは塩少々をふってもみ、水でぬめりを洗い流す。いんげんは3~4cm長さに切る。

豚バラと里いものしょうが煮の作り方1

里いもはそのまま煮るとぬめりが多く出るので、塩をふって手でもみ、余分なぬめりを水で洗い流す。


2.

鍋にごま油小さじ1を熱して豚肉を炒める。肉の色が変わったらしょうが、里いもを加えて炒める。全体に油がまわったら煮汁の材料を加え、オーブン用ペーパーなどで落としぶたをして10~12分煮る。

3.

里いもがやわらかくなったらいんげんを加え、時々混ぜながら3~4分煮る。

調理: 撮影:原務


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