豚バラと里いものしょうが煮
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
豚バラ薄切り肉…180g
里いも…６個(約300g)
さやいんげん…６本
しょうがの薄切り…1/2かけ分
煮汁
・だし汁…１ 1/2カップ
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・砂糖、酒…各大さじ１
・塩、ごま油
作り方
1.
里いもはそのまま煮るとぬめりが多く出るので、塩をふって手でもみ、余分なぬめりを水で洗い流す。
豚肉は４～５cm幅に切る。里いもは塩少々をふってもみ、水でぬめりを洗い流す。いんげんは３～４cm長さに切る。
2.
鍋にごま油小さじ１を熱して豚肉を炒める。肉の色が変わったらしょうが、里いもを加えて炒める。全体に油がまわったら煮汁の材料を加え、オーブン用ペーパーなどで落としぶたをして10～12分煮る。
3.
里いもがやわらかくなったらいんげんを加え、時々混ぜながら３～４分煮る。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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