とりの甘酢しょうが煮

材料（２人分）

とり手羽元
　６本
しょうが
　１かけ
チンゲン菜
　２株
煮汁
　・酢、みりん
　　各大さじ２
　・しょうゆ
　　大さじ１　1/2
　・水
　　１カップ

• とり手羽元

  ６本

• しょうが

  １かけ

• チンゲン菜

  ２株

• 煮汁

• 　・酢、みりん

  各大さじ２

• 　・しょうゆ

  大さじ１　1/2

• 　・水

  １カップ

1. 1

   手羽元は骨に沿ってところどころ約１cm深さの切り込みを入れる。しょうがは皮つきのまま薄切りにする。チンゲン菜は四つ割りにし、耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約２分30秒加熱する。

2. 2

   鍋に手羽元、しょうが、煮汁を入れて火にかけ、ふたをして強火で煮る。沸騰したらアクを取り、ずらしてふたをして12〜13分煮る。

3. 3

   チンゲン菜を加えてふたをし、さっと煮る。

   

   チンゲンサイは酢の入った煮汁で煮ると色が悪くなるので、電子レンジで加熱して、最後にさっと煮て。

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