担々麺
時短でラク
630kcal
3g
10min
材料(2人分)
- 豚ひき肉…100g
- チンゲン菜…1株
- ザーサイのみじん切り…小さじ2
- 長ねぎのみじん切り…大さじ1
- しょうがのみじん切り…小さじ1/2
- にんにくのみじん切り…小さじ1/2
- 中華生麺…2玉
- 合わせ調味料(甜麺醤[テンメンジャン]小さじ1/2、酒小さじ1、しょうゆ少々)
- スープ(とりガラスープの素小さじ1、熱湯2 1/2カップ、酢小さじ2、しょうゆ大さじ1 1/3、芝麻醤[チーマージャン]または練りごま[白]大さじ2、豆板醤、ラー油各小さじ1/2)
- ・サラダ油
豚ひき肉…100g
チンゲン菜…1株
ザーサイのみじん切り…小さじ2
長ねぎのみじん切り…大さじ1
しょうがのみじん切り…小さじ1/2
にんにくのみじん切り…小さじ1/2
中華生麺…2玉
合わせ調味料(甜麺醤[テンメンジャン]小さじ1/2、酒小さじ1、しょうゆ少々)
スープ(とりガラスープの素小さじ1、熱湯2 1/2カップ、酢小さじ2、しょうゆ大さじ1 1/3、芝麻醤[チーマージャン]または練りごま[白]大さじ2、豆板醤、ラー油各小さじ1/2)
・サラダ油
チンゲン菜…1株
ザーサイのみじん切り…小さじ2
長ねぎのみじん切り…大さじ1
しょうがのみじん切り…小さじ1/2
にんにくのみじん切り…小さじ1/2
中華生麺…2玉
合わせ調味料(甜麺醤[テンメンジャン]小さじ1/2、酒小さじ1、しょうゆ少々)
スープ(とりガラスープの素小さじ1、熱湯2 1/2カップ、酢小さじ2、しょうゆ大さじ1 1/3、芝麻醤[チーマージャン]または練りごま[白]大さじ2、豆板醤、ラー油各小さじ1/2)
・サラダ油
作り方
- 油大さじ1でひき肉を炒め、ほぐれたらあらかじめ混ぜておいた合わせ調味料を加えて強火で炒める。
- 湯を沸かし、チンゲン菜をゆでてとり出し、続けて麺をゆでる。
- どんぶりに各1/2量ずつのザーサイ、ねぎ、しょうが、にんにく、温めたスープを入れる。ゆでたての麺を入れ、1とチンゲン菜をのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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