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いかだんごのエスニック風スープ

ピリッとした辛みがアクセント

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いかだんごのエスニック風スープのカロリーカロリー
(1人分)

173Kcal
いかだんごのエスニック風スープの塩分

塩分

1.6g
いかだんごのエスニック風スープの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • いか…1ぱい
  • 卵白…1個分
  • セロリ…1/2本
  • レタス…適宜
  • しょうがの薄切り…1かけ分
  • にんにくの薄切り…1片分
  • 赤とうがらしの小口切り…少々
  • レモン汁…少々
  • とりガラスープの素…小さじ1
  • ・片栗粉、塩、砂糖、しょうゆ、こしょう
作り方

作り方

1.

いかは足を抜き取って内臓を除き、皮つきのまま、足、胴とも粗みじんに切り、よくたたいて粘りを出す。卵白、片栗粉大さじ1~2、塩、砂糖各少々を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。

2.

セロリは筋を除いて、約5×1cmの短冊切りにし、レタスは手でちぎる。

3.

鍋に水3カップ、スープの素、しょうが、にんにく、とうがらしを入れて煮立て、1のたねをスプーンですくってまとめながら、落とす。

4.

3が煮立ったらセロリとレタスを加え、しょうゆ小さじ1/2、塩、こしょう各少々、レモン汁で調味する。

調理: 撮影:今清水隆宏


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