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ミルカツ

薄切り肉を重ねて重ねてやわらかミルフィーユ仕立て

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ミルカツのカロリーカロリー
(1人分)

675Kcal
ミルカツの塩分

塩分

2.2g
材料

材料(2~3人分)

  • 豚ロース薄切り肉…400g
  • キャベツのせん切り…適宜
  • ころも
  •  ・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜
  • ・塩、こしょう、揚げ油、とんかつソース
作り方

作り方

1.

豚肉は2等分にして、きちんと重ね、長さを半分に切ってさらに重ねる。ラップではさんで手のひらでたたきのばし、肉と肉がピッタリつくようにし、形を整える。軽く塩、こしょうをふり、ころもを順につける。

ミルカツの作り方1

薄切り肉はピッタリ重ねて半分に切り、さらに重ねたら、たたきのばしてなじませ、まとめる。


2.

揚げ油を低温(約160℃)に熱して、8~10分じっくり揚げ、最後に強火にして温度を上げ、カラリと揚げて油をきる

3.

2~3分おいて余熱で中まで火を通し、キャベツ、好みでレモンのくし形切りと盛り合わせ、ソースをかける。

調理: 撮影:白根正治


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