ミルカツ
675kcal
2.2g
材料(2〜3人分)
- 豚ロース薄切り肉…400g
- キャベツのせん切り…適宜
- ころも
- ・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜
- ・塩、こしょう、揚げ油、とんかつソース
豚ロース薄切り肉…400g
キャベツのせん切り…適宜
ころも
・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜
・塩、こしょう、揚げ油、とんかつソース
キャベツのせん切り…適宜
ころも
・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜
・塩、こしょう、揚げ油、とんかつソース
作り方
- 豚肉は2等分にして、きちんと重ね、長さを半分に切ってさらに重ねる。ラップではさんで手のひらでたたきのばし、肉と肉がピッタリつくようにし、形を整える。軽く塩、こしょうをふり、ころもを順につける。
- 揚げ油を低温(約160℃)に熱して、8〜10分じっくり揚げ、最後に強火にして温度を上げ、カラリと揚げて油をきる。
- 2〜3分おいて余熱で中まで火を通し、キャベツ、好みでレモンのくし形切りと盛り合わせ、ソースをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 坂田阿希子
- 料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
食材の扱い方・ポイント
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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