チキンと白菜のおかずシーザーサラダ

Name: チキンと白菜のおかずシーザーサラダ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: とりもも肉…１枚(約200g); 白菜…３枚; 赤パプリカ…1/4個; ドレッシング; ・マヨネーズ、粉チーズ…各大さじ１; ・オリーブ油…小さじ１; ・酢…小さじ1/2; ・塩、おろしにんにく、粗びき黒こしょう…各少々; ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

大きめチキンで食べごたえ満点！

市瀬悦子さんのレシピ

15分

１人分：

378kcal

1.2g

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(約200g)
白菜
　３枚
赤パプリカ
　1/4個
ドレッシング
　・マヨネーズ、粉チーズ
　　各大さじ１
　・オリーブ油
　　小さじ１
　・酢
　　小さじ1/2
　・塩、おろしにんにく、粗びき黒こしょう
　　各少々
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

とりもも肉

１枚(約200g)
白菜

３枚
赤パプリカ

1/4個
ドレッシング
　・マヨネーズ、粉チーズ

各大さじ１
　・オリーブ油

小さじ１
　・酢

小さじ1/2
　・塩、おろしにんにく、粗びき黒こしょう

各少々
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

作り方

1

白菜は軸と葉に分け、軸は５cm長さの縦細切りに、葉はざく切りにし、それぞれ水にさらしてパリッとさせ、水をきる。パプリカは縦細切りにする。とり肉は大きめの一口大に切り、塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。
2

フライパンにオリーブ油小さじ２を熱し、とり肉の皮目を下にして並べて焼く。全体にこんがりと焼き色がついたら上下を返し、ふたをして約２分焼く。ふたをはずして再び上下を返し、皮がカリッとするまでさらに焼いて粗熱をとる。
3

ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ、１の白菜の軸、パプリカ、とり肉を加えてあえる。白菜の葉も加えてさっくりとあえ、器に盛って好みで粗びき黒こしょうをふる。

白菜の葉はしんなりしやすいので、ほかの具とドレッシングを混ぜ合わせたあとに加え、手早くあえる。