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肉巻き卵のオイスター照り焼き

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肉巻き卵のオイスター照り焼きのカロリーカロリー
(1人分)

431Kcal
肉巻き卵のオイスター照り焼きの塩分

塩分

2.4g
肉巻き卵のオイスター照り焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛薄切り肉…6枚(約150g)
  • ゆで卵…3個
  • ブロッコリー…1/4個
  • 合わせ調味料
  •  ・オイスターソース、しょうゆ、みりん…各小さじ2
  •  ・酒…小さじ1
  • ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむいて1cm厚さに切る。塩を加えた熱湯で1~2分ゆで、ざるに上げる。

2.

牛肉を広げて塩、こしょう各少々をふり、牛肉2枚でゆで卵1個をおおうように全体にしっかりと巻きつける。同様に残り2個も巻き、表面に小麦粉を薄くまぶす。

肉巻き卵のオイスター照り焼きの作り方2

ゆで卵1個に牛肉2枚を使い、白身が見えなくなるように十字に巻きつける。小麦粉をまぶしてはがれにくくする。


3.

フライパンに油小さじ2を熱し、2の巻き終わりを下にして並べ入れる。巻き終わりが焼き固まったら転がしながら、全体に焼き色がつくまで焼く。余分な油をペーパータオルでふき取り、合わせ調味料、1のブロッコリーを加えてからめる。肉巻き卵は半分に切り、ブロッコリーとともに器に盛り合わせる。

調理: 撮影:榎本修

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