肉巻き卵のオイスター照り焼き
431kcal
2.4g
25min
材料(2人分)
牛薄切り肉…6枚(約150g)
ゆで卵…3個
ブロッコリー…1/4個
合わせ調味料
・オイスターソース、しょうゆ、みりん…各小さじ2
・酒…小さじ1
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
ゆで卵…3個
ブロッコリー…1/4個
合わせ調味料
・オイスターソース、しょうゆ、みりん…各小さじ2
・酒…小さじ1
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
作り方
- ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむいて1cm厚さに切る。塩を加えた熱湯で1〜2分ゆで、ざるに上げる。
- 牛肉を広げて塩、こしょう各少々をふり、牛肉2枚でゆで卵1個をおおうように全体にしっかりと巻きつける。同様に残り2個も巻き、表面に小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンに油小さじ2を熱し、2の巻き終わりを下にして並べ入れる。巻き終わりが焼き固まったら転がしながら、全体に焼き色がつくまで焼く。余分な油をペーパータオルでふき取り、合わせ調味料、1のブロッコリーを加えてからめる。肉巻き卵は半分に切り、ブロッコリーとともに器に盛り合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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