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長いもとチーズの牛カツ

薄切り肉をボリュームアップ

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長いもとチーズの牛カツのカロリーカロリー
(1人分)

689Kcal
長いもとチーズの牛カツの塩分

塩分

3.4g
長いもとチーズの牛カツの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛薄切り肉…160g
  • スライスチーズ…4枚
  • 長いも…7cm(約150g)
  • 青じそ…4枚
  • サラダ菜…適宜
  • ころも
  •  ・小麦粉、牛乳…各大さじ1
  •  ・パン粉…1カップ
  • ソース
  •  ・トマトケチャップ…大さじ2
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・練りがらし…小さじ1
  • ・小麦粉、塩、こしょう、揚げ油
作り方

作り方

1.

長いもは八つ割りにする。牛肉は1/4量(2~3枚)を1組とし、12×17cmぐらいになるように少しずつ重ねて広げる。それぞれに小麦粉小さじ1ずつを薄くまぶし、スライスチーズ、しそ各1枚、長いも2切れを手前に置いて具をおおうように巻きつける。残りも同様に巻き、塩、こしょう各少々をふる。

長いもとチーズの牛カツの作り方1

牛肉は2~3枚重ねて、手前から具をおおうように、左右を内側に折り込みながら巻くと、具材がはみ出しにくい。


2.

ころもの小麦粉を牛乳で溶きのばし、1をくぐらせてパン粉をつける。

3.

フライパンに2~3cm深さの揚げ油を入れて、中温(約170℃)に熱し、2を入れて3~4分、きつね色になるまで揚げる。サラダ菜とともに皿に盛り、ソースの材料を混ぜて添える。

調理: 撮影:榎本修

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