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ベトナム風野菜炒め

混ぜるだけの簡単ソースで

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ベトナム風野菜炒め
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ベトナム風野菜炒めのカロリーカロリー
(1人分)

297Kcal
ベトナム風野菜炒めの塩分

塩分

3.7g
ベトナム風野菜炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 溶き卵…2個分
  • 冷凍シーフードミックス…100g
  • にら…1/2わ
  • しょうがのせん切り(皮つき)…1かけ分
  • もやし…1袋
  • とりガラスープの素…小さじ1/2
  • ソース
  •  ・おろしにんにく…小さじ1
  •  ・トマトケチャップ…大さじ2
  •  ・オイスターソース…大さじ1
  •  ・こしょう…少々
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…小さじ1
  •  ・水…大さじ1
  • ・塩、こしょう、ごま油、しょうゆ サラダ油
作り方

作り方

1.

にらは4~5cm長さに切る。溶き卵に、塩、こしょう各少々を混ぜる。

2.

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、しょうがを炒める。香りが立ったらシーフードミックスを凍ったまま加えて炒め、油がまわったらもやし、スープの素、しょうゆ小さじ2、こしょう少々を加えてさらに炒める。もやしがしんなりしたら水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、にらを加えて軽く混ぜ、皿に盛る。

3.

フライパンをきれいにしてサラダ油大さじ1 1/2をよく熱し、1の卵液を入れる。木べらで大きく混ぜ、半熟状にかたまったら、2の上にのせる。ソースの材料を混ぜてかける。

ベトナム風野菜炒めの作り方3

卵はフライパンごと皿の近くに持っていき、滑らせるように具の上にのせると失敗しない。


調理: 撮影:榎本修


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