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豚肉と玉ねぎの重ね蒸し

辛みの少ない新玉ねぎをしっかり蒸して甘~く

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豚肉と玉ねぎの重ね蒸し
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豚肉と玉ねぎの重ね蒸しのカロリーカロリー
(1人分)

310Kcal
豚肉と玉ねぎの重ね蒸しの塩分

塩分

2.5g
材料

材料(2人分)

  • 豚肩ロース薄切り肉…3枚(約100g)
  • 新玉ねぎ…2個(約300g)
  • にんじん…1/2本(約100g)
  • みそあん
  •  ・みりん、酒、みそ、砂糖…各大さじ2
  •  ・しょうゆ…少々
作り方

作り方

1.

玉ねぎは6等分の輪切りにし、にんじんはせん切りにする。豚肉は3cm幅に切る。

2.

玉ねぎは上下3切れを1組とし、間に肉、にんじんを1/8量ずつ順にはさみ、バットにのせる。

豚肉と玉ねぎの重ね蒸しの作り方2

まるまる1個使うことで野菜がたっぷりとれる。また、間ににんじんや肉をはさむことでバランスよく。


3.

大きな鍋に耐熱容器などを台にして2をバットごとのせ、バットの高さの約半分まで湯を入れる。ふたをふきんで包んでのせて火にかけ、12~13分蒸す。

4.

みそあんを作る。小鍋にみりんと酒を入れ火にかける。沸騰したら残りの材料を加えて弱火にし、木べらでとろみがつくまで混ぜる。

5.

3の汁けをきって器に盛り、4をかける。

調理: 撮影:澤木央子

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