とりとたけのこの焼き餃子
308kcal
2.0g
25min
材料(2人分)
肉だね
・とりひき肉…150g
・ゆでたけのこ…50g
・長ねぎのみじん切り…10cm分
・おろししょうが…1かけ分
・ごま油、しょうゆ…各小さじ1
・とりガラスープの素…小さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
餃子の皮…12枚
・サラダ油、しょうゆ、酢
・とりひき肉…150g
・ゆでたけのこ…50g
・長ねぎのみじん切り…10cm分
・おろししょうが…1かけ分
・ごま油、しょうゆ…各小さじ1
・とりガラスープの素…小さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
餃子の皮…12枚
・サラダ油、しょうゆ、酢
作り方
- 肉だねを作る。たけのこは粗みじん切りにし、ボウルに入れる。残りの材料も加え、粘りが出るまでよく練り混ぜる。
- 餃子の皮の縁に水をつけ、1の1/12量を中央にのせ、半分に折ってひだを寄せて包み、しっかり口を閉じる。残りも同様にする。
- フライパンに油小さじ2を熱し、2を並べ入れて焼く。皮に焼き色がついたら餃子の高さの1/4くらいまで水を注ぎ、ふたをして約5分、蒸し焼きにする。湯がほとんどなくなったらふたを取り、パチパチと音がするまで焼く。器に盛り、しょうゆ、酢各適宜を混ぜて添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 丸山久美
- 料理家、スペイン家庭料理研究家。東京生まれ。アメリカ留学後、ツアーコンダクターとして世界を回る。スペインに14年暮らし、2001年に帰国。編集ライターを経て、料理本を出版。スペイン家庭料理教室mi mesa主宰。テレビや雑誌などでスペイン料理を軸に、修道院のお菓子、中南米やポルトガルのラテン料理など、日々のおいしい料理を提案中。著書に『バスクの修道女 日々の献立』(グラフィック社)ほか。
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