トマト丼

トマト丼

甘辛く煮た牛肉をトマトの酸味でさわやかに

カロリー
528kcal
塩分
2.0g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
白根正治

材料(2人分)

牛切り落とし肉…100g

玉ねぎ…1/2個

トマト…1個

しめじ…1/2パック(約50g)

貝割れ菜…1/5パック

温かいご飯…どんぶり2杯分

煮汁

 ・しょうゆ、みりん…各大さじ1 1/2

 ・水…1カップ

作り方

1.

玉ねぎは横1cm幅に切る。トマトは1cm角のざく切りにする。しめじは小房に分ける。牛肉は食べやすい大きさに切る。

2.

鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら牛肉を加えて弱めの中火にし、菜箸でほぐしながら色が変わるまで煮て、アクを除く。

3.

玉ねぎを加えてアルミホイルなどで落としぶたをし、12~13分煮る。しめじも加えてさらに2~3分煮る。

4.

器にご飯を盛り、3、トマトをのせて貝割れ菜を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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