サムギョプサル

サムギョプサル

こんがり焼きもカリカリ焼きも◎。好みの焼き加減で

カロリー
417kcal
塩分
1.6g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > サムギョプサル
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
コウケンテツ
撮影:
澤木央子

材料(2~3人分)

豚バラかたまり肉…300g

にんにくの薄切り…2片分

白菜キムチ…100g

サニーレタス…適宜

青じそ…適宜

・塩、粗びき黒こしょう、ごま油

作り方

1.
かたまり肉を食べやすい長さに切り分けたら、さらにその肉を薄切りに。肉がやわらかく感じられるように肉の繊維に沿って切る。

かたまり肉を食べやすい長さに切り分けたら、さらにその肉を薄切りに。肉がやわらかく感じられるように肉の繊維に沿って切る。

豚肉は5cm長さに切り、さらに肉の繊維と同じ方向に薄切りにし、塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンにごま油少々を熱し、豚肉、にんにくを入れて、こんがり焼き色がつくまで焼いて取り出す。フライパンをふかずにキムチを入れてうすく焼き色がつくまで焼く。

3.

器に2をそれぞれ盛りつけ、サニーレタス、しそを添える。豚肉やキムチをサニーレタスやしそにのせ、巻いて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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