サムギョプサル【by コウケンテツさん】
417kcal
1.6g
材料（２〜３人分）
豚バラかたまり肉…300g
にんにくの薄切り…２片分
白菜キムチ…100g
サニーレタス…適宜
青じそ…適宜
・塩、粗びき黒こしょう、ごま油
にんにくの薄切り…２片分
白菜キムチ…100g
サニーレタス…適宜
青じそ…適宜
・塩、粗びき黒こしょう、ごま油
作り方
- 豚肉は５cm長さに切り、さらに肉の繊維と同じ方向に薄切りにし、塩、こしょう各少々をふる。
かたまり肉を食べやすい長さに切り分けたら、さらにその肉を薄切りに。肉がやわらかく感じられるように肉の繊維に沿って切る。 - フライパンにごま油少々を熱し、豚肉、にんにくを入れて、こんがり焼き色がつくまで焼いて取り出す。フライパンをふかずにキムチを入れてうすく焼き色がつくまで焼く。
- 器に２をそれぞれ盛りつけ、サニーレタス、しそを添える。豚肉やキムチをサニーレタスやしそにのせ、巻いて食べる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- コウケンテツ
- 料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい？」（新潮社）、「おやつめし」（クレヨンハウス）、「だけ弁」（扶桑社）「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。
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