プルコギ

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
玉ねぎ
　1/2個
赤ピーマン(またはピーマン)
　1/2個
万能ねぎ
　３〜４本
しいたけ
　４枚
漬けだれ
　・しょうゆ
　　大さじ１　1/2
　・粉とうがらし、酒、白いりごま、砂糖、ごま油
　　各大さじ１
　・おろしにんにく
　　１片分
　・おろししょうが
　　１かけ分

• 牛切り落とし肉

  150g

• 玉ねぎ

  1/2個

• 赤ピーマン(またはピーマン)

  1/2個

• 万能ねぎ

  ３〜４本

• しいたけ

  ４枚

• 漬けだれ

• 　・しょうゆ

  大さじ１　1/2

• 　・粉とうがらし、酒、白いりごま、砂糖、ごま油

  各大さじ１

• 　・おろしにんにく

  １片分

• 　・おろししょうが

  １かけ分

1. 1

   玉ねぎ、赤ピーマンは縦薄切りにし、万能ねぎは５cm長さに切る。しいたけは軸を落とし、１cm幅に切る。

2. 2

   漬けだれの材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、牛肉、玉ねぎ、しいたけ、赤ピーマンを加えてよく混ぜる。

   

   野菜と肉に漬けだれをもみ込んでから炒め合わせる。同じ味つけにしておくことで、料理に一体感が出て調味の失敗もない。

3. 3

   油をひかずにフライパンを温め、２を漬けだれごと入れて肉の色が変わり、野菜に火が通るまで炒める。万能ねぎを加えてさっと混ぜる。

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