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とりとじゃがいものトマトシチュー

セロリも加えて風味豊かに

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とりとじゃがいものトマトシチューのカロリーカロリー
(1人分)

458Kcal
とりとじゃがいものトマトシチューの塩分

塩分

2.7g
とりとじゃがいものトマトシチューの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約200g)
  • にんじん…1/2本
  • セロリ…1/2本
  • じゃがいも…2個
  • にんにくのみじん切り…2片分
  • ホールトマト缶…1/2缶(約220g)
  • 固形スープの素…1個
  • ローリエ…1枚
  • ・オリーブ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

にんじんは1cm角、セロリは5mm幅に切る。じゃがいもはよく洗って皮つきのまま一口大に切る。とり肉は大きめの一口大に切る。

2.

鍋にオリーブ油大さじ2を熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れて焼く。全体にこんがり焼き色がつくまで返しながら焼き、にんにく、じゃがいも、にんじん、セロリを順に加えて炒める。

とりとじゃがいものトマトシチューの作り方2

とり肉をしっかり焼きつけ、皮つきのままのじゃがいもを加える。皮つきにすることで、煮くずれしなくなる。


3.

全体に油がまわったら水1カップ、スープの素、ローリエ、ホールトマトをつぶして缶汁ごと加える。ひと煮立ちしたらアクを除き、弱火にしてじゃがいもに火が通るまで約10分煮る。塩、こしょう各少々で調味する。

調理: 撮影:榎本修


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