えびとねぎの酒蒸し

えびとねぎの酒蒸し

えびはプリッとねぎはシャッキリ。しょうがの香りがたまらない

カロリー
184kcal
塩分
1.9g
調理時間
12
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 野菜の蒸し物 その他
魚介のおかず > 魚介の蒸し物 > 魚介の蒸し物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

えび…大6尾

長ねぎ…1本

生しいたけ…4枚

しょうがのせん切り…1/2かけ分

サラダ油…大さじ2

・こしょう、酒、塩

作り方

1.

えびは尾を残して殻をむき、背に包丁を入れて背わたを取る。ねぎは斜め薄切り、しいたけは軸を除いて2等分のそぎ切りにする。

2.

耐熱皿に1をのせ、酒大さじ1をふってラップをし、電子レンジで5分加熱する。

3.

蒸し汁を捨ててしょうがをのせ、フライパンまたは小鍋で熱した油に塩小さじ2/3、こしょうを入れた調味料であえて器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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